糖質制限とは？
糖質制限とは、炭水化物のうち、主にブドウ糖や果糖などの単糖類を指しています。一般的には、日本人が摂取する糖質の量は多く、過剰な糖質摂取が生活習慣病の原因となることが指摘されています。
糖質制限をすることで、血糖値の上昇を抑えたり、脂肪燃焼を促進するといった効果が期待されます。最近では、ダイエットだけでなく、生活習慣病やアレルギー疾患などの改善にも糖質制限が有効であるとする報告が相次いでいます。
アトピーと糖質制限の関係
アトピー性皮膚炎は、免疫系の異常によって引き起こされる炎症疾患の一つであり、食事との関連性が指摘されています。特に、砂糖や加工食品などの高糖質食品は、アトピーの発症や悪化に影響するとされています。糖質制限を行った場合、血糖値の上昇を抑えることができ、血糖値が急激に上昇することで、アトピーの症状が悪化する可能性も低くなると考えられています。また、糖質制限をすることで、体内の炎症を抑える働きがあるとも報告されています。
糖質制限をする際に取り入れる食事は？
たんぱく質豊富な食品
タンパク質は体を作るために必要な栄養素の一つであり、糖質が制限されると代わりにタンパク質がエネルギー源として使われるようになります。魚、肉、卵、豆類など、タンパク質が豊富に含まれる食品を摂ることが重要です。
野菜類
糖質制限をする場合、果物や炭水化物を含む野菜も制限する必要がありますが、低糖質野菜は積極的に摂ることができます。例えば、ほうれん草、ブロッコリー、アスパラガス、キャベツ、キュウリなどが挙げられます。
脂質を含む食品
糖質制限をする際には、代わりに脂質がエネルギー源として使われるようになります。オリーブオイル、アボカド、ナッツ、チーズ、バターなどの脂質を含む食品を摂ることができます。
低糖質の調味料
砂糖を含まない低糖質の調味料を使うことで、食事の味をつけることができます。例えば、オリーブオイル、醤油、塩、ハーブ、スパイスなどが挙げられます。
