コーヒーはアトピーに害なのか？

コーヒーはアトピーに害なのか？

コーヒーは、多くの人にとって一日を始めるための欠かせない飲み物です。しかしながら、アトピー性皮膚炎の方々にとっては、コーヒーが悪影響を及ぼす可能性があるという報告があります。

アトピー性皮膚炎は、皮膚の乾燥やかゆみ、赤み、炎症などを引き起こす病気です。この病気には、身体の免疫機能に問題があるため、様々なトリガーが存在します。食事がトリガーの一つとされており、中でもコーヒーがアトピー性皮膚炎を悪化させる可能性があると考えられています。

コーヒーには、カフェインや酸性物質、アクリルアミドなどが含まれています。これらの成分がアトピー性皮膚炎の症状を悪化させることがあるため、コーヒーを避けることが望ましいとされています。

カフェインはアトピーの大敵？

カフェインは、身体の中でアデノシンという物質をブロックし、交感神経を刺激することで、体内の緊張状態を増大させます。これにより、ストレスや緊張が増大し、アトピー性皮膚炎の症状が悪化する可能性があります。また、カフェインは、抗ヒスタミン薬を遮断することがあり、アトピー性皮膚炎の痒みを増強する可能性もあるとされています。

さらに、カフェインは、抗酸化作用を持つビタミンCやビタミンEの吸収を妨げることがあります。これにより、体内の抗酸化物質が減少し、アトピー性皮膚炎の炎症を引き起こす活性酸素が増加する可能性があります。

コーヒーに含まれるアクリルアミドとは？

アクリルアミドは、加熱調理や焼き菓子などの食品加工過程で生成される化学物質です。高温で糖質とアミノ酸が反応することで生成され、フライドポテトや揚げ物、コーヒー、パン、シリアルなど、多くの食品に微量ながら含まれています。

アクリルアミドは、WHOが「可能性がある人体発がん物質」として分類しており、長期的に摂取することで健康に影響を与える可能性が指摘されています。動物実験では、摂取量によってはがんを引き起こすことが確認されています。

コーヒーにもアクリルアミドが微量含まれています。

コーヒーに含まれるアクリルアミドの量は、焙煎度合いや抽出方法、コーヒー豆の品種によって異なります。一般的には、深煎りのコーヒー豆ほどアクリルアミドが多く含まれる傾向があります。また、エスプレッソやドリップコーヒーなど、抽出方法によってもアクリルアミドの含有量に違いが見られます。

コーヒーの摂取量が多い人ほど、アトピー性皮膚炎の発生率が低くなる傾向

一つの研究では、コーヒーの摂取とアトピー性皮膚炎の関連性が調査されました。この研究では、2,000人以上の成人を対象に、コーヒーの摂取量とアトピー性皮膚炎の発生率を調査しました。その結果、コーヒーの摂取量が多い人ほど、アトピー性皮膚炎の発生率が低くなる傾向があったと報告されています。

一方、別の研究では、コーヒーの摂取がアトピー性皮膚炎の悪化につながる可能性があることが示唆されています。この研究では、18歳以上の成人を対象に、コーヒーの摂取とアトピー性皮膚炎の重症度を調査しました。その結果、コーヒーを摂取する回数が多い人ほど、アトピー性皮膚炎の重症度が高くなる傾向があることが報告されています。

これらの研究結果から、コーヒーとアトピーの関係性についてはまだ明確な結論が出ていないと言えます。ただし、コーヒーに含まれるカフェインやアクリルアミドが、アトピー症状を悪化させる可能性があることから、アトピーの方がコーヒーを摂取する場合は、摂取量やタイミングなどに注意する必要があるかもしれません。